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상품 사용후기

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제목 제품문의합니다.
작성자 유현우 (ip:)
  • 작성일 2021-01-21 15:42:10
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  • 조회수 128
  • 평점 5점

2020.12.31 보카보카 500을 주문하여 새해부터 열심히 연습중입니다.

로스팅을 하며 제품에대해 몇가지 의문점이 들어 문의드립니다.

1. 제품 구성품중 덮개의 사용방법?
- 유튜브에 올라와 있는 보카보카500 시연 영상에는 로스팅시 덮개를 사용한 상태로 로스팅을 진행하는 것을 보왔습니다. 이를 기반으로 초기때 덮개를 올려놓은 상태로 로스팅을 진행하였는데 네이버밴드를 통하여 다른 사용자들의 로스팅을보면 덮개를 사용하지 않고 로스팅하는 상황을 자주 접하게되었습니다.
덮개의 사용 유무에 차이점에 대해 문의드립니다.
유추해본바 덮개 사용시 온도상승이 빠르게 진행되거나, 복사열로 인해 생두의 외부가 타게 되는? 스코칭 현상 발생?

2. 댐퍼의 영향?
- 로스팅 과정중 댐퍼를 사용함으로 어떤 영향을 받는지 문의드립니다.
댐퍼로인해 드럼의 내부온도에 영향을 받는가?
배기로인해 향미에 영향을 받는가?

3. 쿨러의 사용?
- 로스팅 과정중 쿨러의 사용으로 인해 드럼의 내부 온도에 영향을 받는가?
  쿨러는 어떨때 사용해야 하는가?

- 저같은 경우 실내 주방에서 사용하기에 쿨러로 인한 배기가 중요하여 로스팅 초반 수분날리기가 끝나고 연기가 피어오를때 바로 쿨러를 사용하였습니다.
  쿨러를 사용해야하는 타이밍이 따로 존재하는지요. 



로스터 과정이 손쉬운 과정이 아니며 네이버밴드를 통해 정보수집을하고 있지만,
원적외선을 사용하여 로스팅하는 특수한 로스터인 만큼 유사 장비에 빗대어서 관련 정보를 취급하기에 어려움이 많습니다.
기존 상업용 로스터(반열풍식,직화식)에 관한 로스팅 관련 정보를 습득하며 독학으로 로스팅중인데 어려움이 많네요.
프로파일을 공유하거나 시연 동영상이 있으면 참고하고 싶은데 참고할만한 자료가 마땅히 없어 답답할 따름입니다.

이같은 어려움을 조금이나마 답변을 통해 해소하길 바래봅니다. 

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목록 삭제 수정 답변
  • 운영자 2021-01-21 20:55:50 0점 수정 삭제 댓글

    스팸글 1. 위로 뺏기는 열을 조금이라도 막기 위함과, 연기 배기를 도와주는 보조 장치의 역할입니다
    2. 많이 열 수록 외부 공기 순환이 잘 되기 때문에 로스팅의 결과물에 영향을 줍니다.
    3. 500모델은 쿨러를 동시에 사용하여 연기배기를 유도 하고 있습니다. 본체 내부의 열을 간섭하지 않는 구조입니다. 연기 발생 시작전 사용하시면 되겠습니다

    감사합니다

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